【田舎の逸品!生姜たっぷり】しいたけの佃煮

380

↑ ↓

80g
豊後高田産の生しいたけと生姜を甘めのお醤油で煮込んだ佃煮です。  生しいたけならではのやわらかい食感に、大きめの生姜がアクセント。  ごはんのおともに、お弁当のおかずに、お酒のアテにもどうぞ。

《手づくりのなつかしいふるさとの味》

しいたけの佃煮を作っているのは、豊後高田市都甲地区の村おこしグループ「こっとん村」のお母さんグループ。
グループで運営する食堂で出していたしいたけの佃煮が評判を呼び、お土産として商品化されました。

しいたけは、同じ都甲地区で栽培している小粒の菌床しいたけをまるごと使用。
生姜はグループメンバーが栽培しているものを大き目にカット。
これに、ちりめんと削りぶし、仕上げにゴマをパパッとふって。
「あるもので作りよんのよ〜」と笑うお母さん。
しいたけの石づきまで柔らかい、こっとん村のしいたけの佃煮のできあがりです。
手づくりのなつかしいふるさとの味。一度食べるとまたふっと食べたくなるような、おいしさです。